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Biblioteca(s): | Epagri-Sede.
Data corrente: | 13/03/2015
Data da última atualização: | 13/03/2015
Autoria: | REBELO, A. M.
Título: | Desenvolvimento e validação de metodologia instrumental para análise de resíduos de agrotóxicos em arroz: Relatório Parcial 2 - Período de 02/11 a 02/13.
Ano de publicação: | 2013
Fonte/Imprenta: | Cutitiba: UFPR/EPAGRI, 2013.
Páginas: | 50 p.
Idioma: | Português
Conteúdo: | O arroz é um dos alimentos de maior consumo no mundo sendo responsável por fornecer 21% das necessidades calóricas e 14% protéicas para cerca de seis bilhões de pessoas. Para garantir a produção, o uso de agrotóxicos ainda é necessário para que as pragas, doenças e plantas daninhas não ocasionem graves perdas de produtividade. Para o arroz irrigado no Brasil, existem mais de 70 princípios ativos de agrotóxicos recomendados. Apesar da importância do arroz na alimentação mundial, a pesquisa de resíduos para este produto é pouco avançada. Isto se dá pela maior preocupação com a água de irrigação deste cultivo, em face dos impactos ambientais que pode causar. Para detecção de resíduos de agroquímicos em arroz existe a necessidade da aplicação de múltiplas análises pois  das poucas técnicas multirresíduos existentes estas não se aplicam a maioria dos agrotóxicos empregados na rizicultura. Apesar dos limitados métodos disponíveis, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), em seu relatório do Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimento (PARA) constatou que 27,2% das amostras, de arroz coletadas em supermercados, foram consideradas insatisfatórias por apresentarem agrotóxicos acima do limite máximo de resíduo (LMR) ou resíduos de produtos não autorizados. Técnicas analíticas instrumentais precisas e sensíveis a baixas concentrações de resíduos devem ser utilizadas para análise destes alimentos, haja visto que os LMR toleráveis tem sido menores que &#956;g/mL . Através da cromatografia em fase líquida, acoplada ao espectrômetro de massas no modo tandem (LC-MS/MS) associada ao método de extração QuEChERS, desenvolveu-se protocolos analíticos capazes de quantificar resíduos de agrotóxicos aplicados na rizicultura em uma única injeção em curto período de tempo. Sendo assim, após otimização da técnica cromatográfica, espectrométrica e de extração foi possível detectar 35 ativos por LC-MS/MS no modo ESI (+).
Palavras-Chave: | cromatografia; espetrometria; Multirresíduos.
Categoria do assunto: | W Química e Física
URL: | http://intranetdoc.epagri.sc.gov.br/producao_tecnico_cientifica/DOC_35768.pdf
Registro original: | Epagri-Sede (Epagri-Sede)
Exemplares: | Epagri-Sede - (98356-1) - UPC - RT - DD -  -  -  - DIS